クア・クリン (คั่วกลิ้ง) はとてもユニークな料理です。見た目も形も美味しいです。スパイスの香りとスパイシーな味わい。さらにカレーペーストの塩味が加わった、タイ南部料理の特徴的な一品です。キュウリ、豆、新鮮な若いガランガルなどの野菜と一緒に食べると、信じられないほどおいしいです。このメニューは南部のレストランでよく販売されています。そして一般のレストランでも全国的に大人気なので。そしてそれがいつ始まったのかについての明確な証拠はありません。しかし、タイ南部の有名な食べ物であることはよく知られています。
クア・クリンという料理の名前は調理方法に由来しています。肉はフライパンで、乾燥してスパイスと混ざるまで炒める必要があります。フライパンで巻くこともできます。それがこの南部の食べ物の名前の由来となったのです。これはイスラム教徒から取り入れられた食文化だと考えられています。調理方法がイスラム料理に似ているからです。ルンダンまたはココナッツミルクとも呼ばれ、アラブの影響も受けています。そしてインドも同様です。
当店では焙煎したチリペーストを販売しております。カノクワンブランドの名においてます。このレシピは、有名なタイ南部料理のスタイルで、美味しくて、スパイシーで、辛いです。
主な材料には、ニンニク、レモングラス、赤唐辛子、ガランガル、食塩、エシャロット、リンゴ酸などが含まれます。
豚肉炒めを食べることの利点
1. 疝痛を和らげるのに役立ちます。消化不良による胃の膨満感胃の中のガスを排出するのに役立ちます
2. 発汗を助けます。体内の老廃物を排出する
3. 血液が送り出され、さまざまな部分に栄養が行き渡るのを助けます。
4. 火の要素を養うのに役立ちます。特に出産したばかりの女性はこれを食べると体が温まり、風邪を和らげ、母乳の出もよくなります。
※クア・クリンカレーペーストの原料にはハーブが含まれているため。
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