シカクマメ「トアプー」ถั่วพู

シカクマメ「トアプー」（学名：Psophocarpustetragonolobus）は草本植物です。紫白色の花。果実は4つの翼を持つ長く平らな鞘です。鞘の長さは約3〜4インチで、滑らかで丸い種子が入っています。シカクマメはサラダに使われたり、生で食べられたりすることが一般的です。シカクマメはすぐに腐ってしまう野菜です。しおれやすく、すぐに茶色くなりますので長期間保存できません。シカクマメのえいようかには、炭水化物、繊維、タンパク質、脂肪、カルシウム、鉄、リン、ビタミン A、C、E、B1、B2、ナイアシンが含まれています。

タイ料理では、若いさやを茹でて食べます。チリペーストやスパイシーなサラダと一緒に食べたり、細かく切って酸っぱいカレーに加えて食べたりします。ジャングルカレー（仏カレー）にしたり、ライスヌードルと一緒に食べたり、若い芽や花をチリペーストに浸して食べたりします。若い葉はサラダに使ったり、澄んだスープに加えたりすることができます。熟した種子を、火が通って食べられる状態になるまでローストします。成熟した塊茎はデザートとして砂糖漬けにしたり、サツマイモやキャッサバのようにローストして食べたりできます。

シカクマメ「トアプー」の主な利点

1. タンパク質と食物繊維が豊富で、筋肉と消化器系の強化に役立ちます。

2. ビタミン・ミネラル：骨や歯に良いビタミンA、C、カルシウムが含まれています。

3. 血糖値を下げるのに役立ち、糖尿病患者に適しています。

4. 肌に栄養を与えます。抗酸化物質が豊富。

シカクマメ「トアプー」の効能

身体に栄養を与えるのに役立ちます。疲れている人や疲労を感じている人には、若い鞘を食べたり、成熟した種子を乾燥させて粉砕し、熱湯で煎じて飲むと、筋肉痛を和らげるのに役立つと言われています。気分をリフレッシュするのに役立ちます。体の免疫システムを強化します。
シカクマメにはカルシウムとリンが豊富に含まれており、歯を強くするのに役立ちます。定期的に摂取すると歯を強くするのに役立ちます。骨の健康にも良いです。
熱中症対策にシカクマメは冷却効果のある植物です。熱や喉の渇きを和らげます。吐き気や嘔吐も緩和します。
体に良い飽和脂肪を含みます。シカクマメ油は植物油に似た性質を持っています。血液中のコレステロールを引き起こしません。さまざまな病気のリスクを軽減し、フリーラジカルと戦うのにも役立ちます。体細胞の劣化を遅らせるのに役立ちます。
便通を助ける食物繊維が含まれています。シカクマメには食物繊維が豊富に含まれています。生で食べても、茹でてチリペーストに浸したり、スパイシーサラダやカレーなどさまざまな料理で調理しても、下剤のような働きがあります。排便を促進する
カルシウムの吸収を助けます。シカクマメにはカルシウムの吸収を阻害する物質が含まれているため、シカクマメを定期的に食べると、体内で最大 40 ～ 50% のカルシウムが吸収され、利用できるようになります。カルシウムの吸収がよくなるだけでなく、他の栄養素の吸収プロセスにも影響を与えます。さらに効率化することも可能です。