3グルオーは、コリアンダーの根、ニンニク、コショウを一緒にすり潰した調味料です。
魚の臭みを消すために、肉と一緒に炒めるときに使います。
天然素材の調味料を使って食べ物をもっと美味しくすることを考えた古代タイ人の知恵だと考えられています。
3グルオーの特徴は香りです。コリアンダーの根とニンニクにはエッセンシャルオイルが含まれており、叩いたりすり潰したりすると、エッセンシャルオイルが放出されます。肉の臭いを消すのに役立ちます。
コショウがスパイシーで香り高い風味を加えます。
3グルオーは、豚肉のフライ、鶏肉のグリル、ミートボール、スープなど、カレー料理、ニンニクとコショウで炒めた料理に使用されます。焼く前や揚げる前に肉をマリネするためにも使用します。
タイ料理以外にも、ほとんどの料理に合う万能調味料なんです。
＼3グルオーの良い所！／
- 食品の風味を高め、より旨味を引き出します
- ナトリウムを過剰に摂取するのを防ぎます
- 体重と脂肪の蓄積を減らす
- 体内の余分な脂肪を除去するのに役立ちます
- 風邪の予防と治療に役立ちます。
- 血行を改善するのに役立ちます
- 抗酸化物質を含み、がんのリスクを軽減します
- 胃の中のガスを排出するのに役立ちます
- 消化を助ける
※個人の見解によります。
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