パパイヤの様子

通称　：　パパイヤ

タイ名　：　マラコ（ma-la-go)

タイ各地で呼ばれる呼び名　: 　Mak Kuay Ted (北部地域)、Bak Hung (北東部地域)、Loko (南部地域)、

学名： Carica papaya L.

パパイヤの起源

パパイヤは中央アメリカの熱帯地方に自生する植物です。この種はフィリピン諸島に広がったと考えられています。 10世紀末頃のアジア大陸、フィリピンが最初に誕生した国。タイ向けパパイヤと思われる最初は植栽用に輸入されたものです。アユタヤ時代に首都としてヨーロッパ人との貿易が始まって以来。その後、この種はタイのあらゆる地域に植えられて広まりました。そして今では、タイのどの地域のどの村でもどこでも見かけるようになり、タイで最も人気のある「果物と野菜」の一つとなっています。

パパイヤの樹の特徴

常緑小高木で樹齢が長く、まっすぐな幹で高さ 2 ～ 4 メートル、滑らかな樹皮。（ただし、葉が落ちた跡があり、ごつごつとした幹のように見えます。）色は茶白色、髄はなく、白い樹液が濃く、葉は単生で深裂が5～9個あり、葉柄は長く整列しています。茎の周りに交互に。それらは幹の上部に集まります。葉は手のひらの形をしており、縁は深く裂けており、側面まで伸びています。葉の大きさは80〜120センチメートル、葉柄は長さ25〜100センチメートルの中空の管です。葉には白い粘着性のあるゴムが付いています

花は、さまざまな植物に咲くさまざまな性別の花です。

雄花は長い花柄を持った円錐花序を長く垂れ下げ、花びらがつながって長い筒状になります。
雌花は一重花で花柄が短い、または花柄が全くなく、花弁は5枚で、花は雄花より大きいです。
ただし、パパイヤの木によっては、片方の性別のみの花を持つ場合があります。しかし、植物の中には両性の花を持つものもあります。

実を結ぶ

多肉質の果実で、円形、楕円形、細長い紡錘形など、種類によって大きさもさまざまです。未成熟の果実は緑色の皮を持っています。それが青パパイアです。そして熟すと黄色やオレンジ色になります。未成熟の時は、果肉は白く、生は少し青臭さが感じる人もいますが、熟すと黄色またはオレンジ色になり、甘い香りがします。種子は丸くて若いうちは表面が白くザラザラしています。熟すと黒い種になります。透明な白い種皮を持っています