サワディーカー (＾▽＾)/
สวัสดีค่ะ
年末年始にタイ貿易倉庫UDの野菜があるのか、どんなものが手に入るか見てみましょう。
どの野菜を買って、一緒にどんな料理を使うかを決めることができるように。
この年末や新年を迎えるお祝いに。
まずはおすすめメニューから見ていきましょう。
材料 （４人分）
サルボウ貝（赤貝） 1㎏
発酵魚のソムタム 2つまみ
パームシュガー 大さじ3
ライム 2個半
トマト 5個
【魚醤】ナンプラー 大さじ1
新鮮な赤唐辛子 45本(タイ本場用）
※辛さはお好みに合わせて調整してください
ニンニク 5片
作り方
1.サルボウ貝（赤貝）をよく洗います。 （ザルに浸した水が透明になるまで、たっぷりの水ですすいでください）
2.水を沸騰させたら、貝を入れ時計回りに5回ほどかき混ぜ、お湯毎ザルに上げます。ボウルに水を注ぎ、貝を冷水にさらし、水を切って置いて下さい。
3. ニンニクと唐辛子を細かくペースト状にし、パームシュガー、発酵魚醤、【魚醤 】ナンプラー、ライム、トマトを加えて混ぜ、お好みの味にします。
4. サルボウ貝を加えてよくかき混ぜ、皿に盛り付けてお召し上がりください。
新鮮な野菜
どのような野菜があり、どのような料理に使えるのかを見てみましょう。
ガティンの豆
豆は、生でパパイヤサラダと一緒に食べるのが一般的です。 若い豆にはわずかに甘く、ナッツのような風味があります。
タイのチンゲン菜
炒め物や煮物など料理によく使われる野菜です。 甘くてさわやかな味わいを与えます 消費者のニーズに応じて、茎、葉、花の両方を食べることができます。 ただし、調理してから食べるのが一般的です。
熟したパパイヤ
甘くて美味しいので、調理せずに食べられる果物です。 皮を剥いて小さく切って食べます。 フルーツジュースに混ぜて食べることもできます。
パンダン
食品、デザート、飲料水などあらゆる種類の食品を調理できます。冷たいパンダンジュースやタイのデザート（パンダンレイヤーケーキ）など。
