前回商品をご紹介させていただきましたので、 それらの商品がどのような料理に使われているのか見てみましょう。
今日は多くの人に好まれそうなメニューを5つご紹介します。
各メニューの作り方と材料を見てみましょう。
1.パパイヤの サラダ（ソムタム）
材料 》
- 唐辛子 10本
- ニンニク 5片
- パパイヤ細切り 中 1/2
- ココナッツシュガー 大さじ1 1/2
- 長インゲン 1/2カップ
- レモン汁 大さじ3
- トマト 1/2カップ
- 干しエビ 1/3カップ
- ピーナッツ 1/4カップ
- 魚醤 大さじ2
作り方 》
ニンニクと唐辛子をすり鉢に入れます。 潰れるまで叩き、干しエビを加えます。 パームシュガーを加え、千切りにした長インゲン、トマト細切りにしたパパイヤ、ピーナッツを加え、ナンプラーとレモン汁で味付けし、一緒に叩きま、皿に盛り付けます。
（お好みの味付けにして下さい。）
2.インスタントラーメントムヤムクン味
材料 》
- 水2カップ
- MAMAインスタントラーメントムヤムクン味 1パック
- エビ 2～3匹
作り方 》
水を沸騰させます。 水が沸騰したらエビと麺を加えます。 次に、袋に入っている調味料をすべて加えてよく混ぜ、鍋を閉めます。 （辛いのが好きな方はお好みで唐辛子を増やしてもOKです。）
3.イサーンのソムタム
材料 》
- パパイヤ 細切り 200g
- トマト 100グラム
- 長インゲン 15グラム
- ニンニク 7グラム
- 生唐辛子 10 グラム
- 粉末乾燥唐辛子 1グラム
- 発酵魚醤（ナムパラー） 30g
- レモン 15グラム
- タマリンド 3グラム
作り方 》
生の唐辛子、乾燥唐辛子、ニンニクを鉢に入れよくつぶし混ぜます。、トマトをみじん切りにして加え、発酵魚醤（ナムパラー）、レモン、タマリンドで味付けします。 次に、すべての材料を混ぜ合わせます。
次に細切りパパイヤを入れて、もう一度よく混ぜます。
用意しておいたお皿や容器に盛り付けて下さい。
4.イワシのトマトソース煮 サラダ
材料 》
- 【ROZA】イワシのトマトソース煮 1缶
- エシャロット（ホㇺデン） 2～3個（スライス）
- 刻んだレモングラス 5グラム
- 唐辛子のみじん切り（お好みで）
- レモン汁 小さじ2
- 魚醤（ナンプラー）小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- コリアンダー （お好みで）
作り方 》
いわしを先に出してから、他の材料を混ぜ合わせてイワシの上にかけます。 温めなくても、そのまま召し上がれます。
5.ブロッコリーとエビの炒め物
材料 》
- 砕いたニンニク 10片
- むきエビ 10尾
- ブロッコリー 1個
- 植物油 大さじ2
- ロッディーポーク 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 水200
作り方 》
水を沸騰させます。 次に、ブロッコリーとエビを火が通るまで茹で、冷水に入れてブロッコリーとエビをシャキッとさせます。
フライパンに油を熱し、温まったらニンニクを加えて香りが出るまで炒める。 次にエビとブロッコリーを加えます。 他のすべての材料で味付けします。 混ぜ合わせて火を止め、皿に盛り付けてお召し上がりください。
