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バジルシードの 色んなレシピ!

サワディーカー

 

皆さん「バジルシード」って聞いたことがありますか?

タイ語で「メッドメンラック」といいます。

 

タイでは人気なダイエットハーブとして知られて、飲み物やデザートに使われているものなんです!

見た目はチアシードに似ていますが、チアシードよりカロリーが低いですが、食物繊維はなんと56%があります。

更にビタミン・ミネラル・鉄分・カルシウム・マグネシウムなどの成分をもちます。

また、脂質はα-リノレン酸を含むオメガ3脂肪酸があります。

 

バジルシードはシソ科・メボウキ属に分類される南東アジア原産の植物の種です。

イタリア料理で利用されるハーブ「バジル」の種のことを指します。

種の色は黒色をしており、水分を吸収することによって30倍に膨れます。膨張すると透明の膜が張り、

タピオカとキウイを合わせたような食感をしています。また、少し土のような風味をもつことが特徴です。

バジルシードの効果効能

便秘改善!

バジルシードには豊富な水溶性、不溶性、両方の食物繊維が含まれています。

4gほどで、レタス1個分にも相当すると言われています。

バジルシードを水に浸けて出来たゼラチン質の透明な膜である繊毛が、腸内に溜まった毒素や、

宿便をキレイに取り除いてくれるのです。

バジルシードは、腸内環境をよりよく改善してくれます。

 

ダイエット効果!

バジルシードには、満腹感を持続させるので、ダイエット食品としても注目されています。

バジルシードに含まれるグルコマンナンという食物繊維は、人の消化酵素では消化できず、胃の中でさらに水を含んで膨張するので、

満腹感が得られるのです。

食事の30分前に摂取すると、効果が得られやすいでしょう。

さらに1g=1カロリーという低カロリーなので、安心です。

 

老化を防ぐアンチエイジング効果!

シミやしわ、皮膚のたるみなど老化は年齢を重ねるにつれ体表面に現れるものですが、

やはり女性はいくつになって美しくいたいもの。バジルシードにはアンチエイジングに効果的な栄養素がたくさん含まれています。

さらにハリのある健康な肌に必要な栄養素例えば、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、

マグネシウムなども入っています。

 

嬉しい効果は他にもたくさん!

バジルシードに含まれるオメガ3には、

-アレルギー・アトピーの症状緩和

-記憶力の向上

-抑うつ効果

などにも力を発揮すると言われています。

バジルシードを毎日摂取することでオメガ3を体内に取り入れ、免疫力を高めることも可能と言えます。

バジルシードの使い方

スプーン1杯のバジルシードを150mlほどの水の中に浸します。

 

それから20分〜30分ほどすると、表面がゼラチン質で覆われたプルプルとした形になります。

ひと晩、もしくは12時間ほど、みずに浸すと良いという話もありますが、20〜30分ほど浸しておけば、食感はほぼ変わりません。

 

また、バジルシードを水で戻した後も、冷蔵庫内であれば2〜3日は、保存できます。

 

バジルシードの摂取量は、1日10gほどが適量だと言われています。

スプーン1杯くらいの量になります。

 

バジルシードは、ほとんど味も匂いもないので、色んな飲み物やデザートにアレンジできます。

バジルシードの簡単なレシピ

❶ バジルシードプリン 【6個分】

 

材料

•バジルシード 大さじ6

•温かい牛乳やアーモンドミルク 500ml

•砂糖 大さじ4

•練乳やフルーツ味のシロップや蜂蜜など 大さじ6

 

作り方

1. バジルシードと砂糖を温かい牛乳に浸し、バジルシードが

      膨ってから、冷蔵庫に入れます。

2. 40分経ってから、冷蔵庫から出します。

3. 入れ物に練乳(代用品フルーツ味のシロップや蜂蜜など)を

      入れて、最後に冷蔵した1番を入れて完成です。

❷ ノムイエンメンラック 【2人前】

 

材料

•バジルシード 大さじ1(1/2カップのお湯に10分間浸す)

•冷水(またはソーダ)500ml

•蜂蜜 大さじ2

•サラシロップ(赤) 大さじ1

•角氷3~4個

 

作り方

1. グラスに冷水を注ぎます。 蜂蜜とサラシロップを入れて

  よくかき混ぜます。

2. バジルシードを加えてよく混ぜて、最後に氷を入れて

  完成です。

❸ウンメンラック 【10個分】

 

材料

•バジルシード 大さじ1~2

•ゼリーパウダー 小さじ2

•水 2 カップ(ゼリーを混ぜる用)

•果物のシロップ (お好みで) 500ml

•ゼリーの型

 

1. バジルシードを水に浸して膨らませます。

2. 湯を沸かし、ゼリーパウダーを加えて溶けたら火から

    おろして、冷ます。

3. お好みで果物のシロップを入れてよく混ぜてから、

    膨張したバジルシードを入れます。

4. 最後に型に入れて、固まるまで冷蔵します。

 

❹トムヤムクンメンラック 【2人前】

 

材料

•バジルシード 小さじ1

•えび 5尾

•フクロタケ(半分に切る) 5~6個

•水 500ml

•薄切りレモングラス 1本

•コブミカンの葉 3枚

•バジルの葉 5枚

•ナンプラー 大さじ2

•ライム汁 大さじ2

•刻んだ唐辛子 10本

 

作り方

1. バジルシードをよく洗って、 水に浸して膨らませます。

2. お湯を沸かしてから、レモングラス、ナンプラー、

      フクロタケ、エビを加え、エビに火が通ったらバジルの葉と

      コブミカンの葉を加えます。

3. 最後に唐辛子とライム汁を入れて、よく混ぜて完成です。

 

バジルシードはタイ貿易倉庫UD、BOKUZOU Yahoo!ショッピングで販売しております!

使い方やレシピなどのご不明点やご質問など、お気軽にお問い合わせ下さい 。٩(˘◡˘)۶★

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商品情報

 

●商品:バジルシード

●原材料:バジルシード(タイ産)

●内容量:250g

●保存方法:直射日光や高温多湿の場所を避けて

   常温で保存して下さい。